Onze bakkerij bestaat uit een aantal onderdelen:
• Een warme bakkerij – hierin wordt alles gemaakt wat een oven behoeft.
Denk aan worstenbrood, vlaaien, maar ook bodems van schuim en cake voor de taarten.
• Een koude bakkerij – hierin wordt alles gemaakt wat geen oven behoeft.
Bijvoorbeeld marsepein, vruchtensnoepjes, maar ook het gebak en taarten, nadat de bodems gebakken zijn.
• De chocolaterie – hierin maken wij onze bonbons, chocolade en truffels
In de bakkerij zijn 6 banketbakkers en een stagiaire aan het werk.